Ingredientes:

Costela de Boi 1 1/2 quilos
Sal Grosso a gosto
Suco de Limão-Rosa a gosto
Papel Alumínio a gosto
Papel Celofane 1 unidade
Barbante a gosto

Modo de preparo:

Passe a costela por água fria antes de lavá-la pararemove l toda sujeira. Abra um pedaço de papel alumínio e coloque a costela no centro. Tempere com sal grosso e esprema o limão para remover o excesso de gordura. Enrole a costela com duas voltas de papel alumínio e em seguida cubra com uma folha de papel celofane. Amarre bem apertado até que a costela esteja completamente envolta. Coloque a costela sobre a grelha para assar por cerca de 3-5 horas. Quanto mais tempo você deixar assando, melhor.