Ingredientes:

Filé Mignon 1 1/5 quilos
Bacon 300 gramas
Shoyu 150 mililitros
Champignon fresco 200 gramas
Farinha de trigo 1 colher (sopa)

Modo de preparo:

Lave bem o filé e enrole-o com bacon. Coloque-o em uma assadeira e despeje todo o molho de shoyu. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos, regando ocasionalmente. Retire o papel alumínio e deixe dourar por cerca de 10 minutos. Desligue o forno e corte o filé em fatias. Reserve-o. Pegue o caldo da assadeira e coloque-o em uma panela para ferver. Adicione farinha de trigo, mexa até obter um mingau. Coloque o mingau sobre o filé, disponha metades de champignons e despeje molho madeira. Sirva!