Ingredientes:

Lagarto 2 quilos
Molho de tomate 1 lata
Cerveja escura 1 garrafa
Caldo de carne 2 tabletes

Modo de preparo:

Frite o lagarto na panela de pressão até dourar, adicione o molho de tomate, a cerveja escura e os caldos de carne. Tampe a panela e quando começar a apitar, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 50 minutos. Desligue o fogo e aguarde que saia toda a pressão da panela antes de abri-la. Se quiser, para engrossar o molho, adicione duas colheres de amido de milho. É importante lembrar que a carne deve ser apenas frita e não temperada antes.